La vie associative à Saint-Dizier-l’Evêque est représentée actuellement par plusieur associations dont l’Association des" Amis de la vigne" depuis 1996 regroupant les personnes bénévoles qui participent aux travaux d’entretien de la vigne plantée en 1996 sur le terrain communal (25 ares) de l’ancien "jardin du curé", proche de l'église, bien exposé au soleil et qui permet une bonne maturité malgré son altitude légèrement supérieure à 500m. Les membres de l'association assurent par leurs cotisations et par leur travail bénévole le financement des frais d'exploitation et l'entretien du site, avec la participation du Conseil Général du Territoire de Belfort et du Conseil régional. L'exploitation est également assuré  par un employé à temps partiel. 

La vendange annuelle en octobre est une véritable "Fête conviviale" pour les habitants de la commune et pour tous les membres de l’association. Le raisin récolté (330 pieds de cépage Chardonnay, 900 d'Auxerrois et 800 de Pinot Gris) est vinifié au domaine Florence Pelletier, en haute-marne à Coiffy-le-haut et le vin blanc  obtenu est réservé, hors commerce, aux festivités locales du département et de la commune ainsi qu’aux membres de l’Association des Amis de la Vigne.

Depuis 2019 l'association produit du vin pétillant sous l'appellation "la bulle Térrifortaines".

La distillation des moûts permet aussi d'obtenir (en petite quantité) un excellent "ratafia" appelé Jouvence de l'Evêque réservé aux adhérents de l'association.

Depuis 2011, l'association " En Marche avec St Dizier l'Evêque" a été créée pour s'occuper des manifestations festives initialement organisées par "les amis de la vigne".